Nếu đã trót mê mẩn ẩm thực miền Nam, chắc chắn bạn không thể bỏ qua Mắm cá sặc nguyên con. Được ủ chượp từ những con cá sặc đồng tươi rói, kết hợp cùng thính gạo rang thơm lừng và đường thốt nốt mộc mạc, mắm cá sặc Đồng Tháp mang một màu đỏ nâu vô cùng bắt mắt. Mùi thơm nồng nàn, vị mặn mà xen lẫn hậu ngọt dịu của mắm chính là bí quyết làm nên nồi lẩu mắm trứ danh hay thố mắm chưng đánh thức mọi giác quan.
Đặc điểm nổi bật của Mắm cá sặc Đồng Tháp
Cá sặc đồng nguyên con: Tuyển chọn những con cá sặc cỡ vừa, mình mẩy, thịt săn chắc. Trải qua thời gian ủ men tự nhiên, thịt cá dẽ dặt, xương mềm rục nhưng con cá vẫn giữ nguyên vẹn hình dáng, không bị nát vụn.
Hương vị "chuẩn vị quê": Mắm được ủ theo tỷ lệ gia truyền với lượng thính gạo nếp dày đặc, giúp mắm dậy mùi thơm nức mũi, át đi vị tanh của cá đồng. Độ mặn được dằn lại bởi đường thốt nốt, tạo nên vị mặn ngọt hài hòa, vừa miệng.
Lên men tự nhiên 100%: Quá trình ủ mắm diễn ra hoàn toàn thủ công, phơi dưới cái nắng gắt của miền Tây, tuyệt đối không dùng chất bảo quản hay hóa chất tạo màu, tạo mùi.
Bí quyết chế biến "ngon nhức nách"
Nấu lẩu mắm / Mắm kho: Mắm cá sặc là nguyên liệu "vàng" không thể thiếu để nấu nước lèo lẩu mắm cá hú, mực, tôm hay món mắm kho thịt ba rọi, cà tím ăn cùng rau đắng, bông súng.
Mắm chưng hột vịt: Băm nhuyễn mắm cá sặc trộn cùng thịt băm, trứng vịt, củ hành tím, tiêu xọ rồi đem chưng cách thủy. Món này ăn kèm cơm trắng và dưa leo thì bao nhiêu cơm cũng hết.
Trộn mắm sống: Lấy vài con mắm sặc, xé nhỏ thịt trộn cùng tỏi ớt băm, đường, vắt thêm miếng chanh tươi và ăn kèm bún tươi, thịt luộc là "chuẩn bài".
Tại sao nên mua mắm tại Nông Sản Đồng Tháp?
Nguồn gốc uy tín: Lấy trực tiếp từ các khạp mắm truyền thống lâu đời tại Đồng Tháp, đảm bảo chuẩn vị đặc sản sông nước.
Vệ sinh an toàn: Khác với mắm bán xá ngoài chợ dễ bị ruồi nhặng, mắm của chúng tôi được đóng trong hũ nhựa PET/thủy tinh sạch sẽ.
Đóng gói kỹ lưỡng: Miệng hũ được ép màng seal nhôm màng dán kín mít, dán băng keo kỹ vòng quanh nắp để đảm bảo không rỉ nước, không tỏa mùi trong suốt quá trình vận chuyển toàn quốc.
