Nếu hủ tiếu Sa Đéc đã vang danh khắp chốn thì Bánh canh khô Sa Đéc lại là một niềm tự hào âm thầm nhưng cực kỳ "gây nghiện" của vùng đất lành Nam Bộ. Tận dụng nguồn bột gạo lọc danh tiếng – thứ bột được làm từ nguồn nước ngọt phù sa sông Tiền, các nghệ nhân đã khéo léo tạo nên những sợi bánh canh khô ráo nhưng vẫn giữ vẹn nguyên hương vị dẻo thơm của hạt ngọc trời. Không còn lo lắng bánh bị chua hay mốc hỏng như bánh tươi, chỉ cần vài phút luộc chín, bạn sẽ có ngay những sợi bánh canh trắng trong, dai mềm sần sật, sẵn sàng hấp thu trọn vẹn vị ngọt ngào của nước lèo.
Bí mật tạo nên chất lượng của Bánh canh khô Sa Đéc
Làm từ tinh bột gạo lọc thượng hạng: Không pha tạp chất, không dùng bột năng tạo độ dai ảo. Sợi bánh canh được làm hoàn toàn từ bột gạo lọc Sa Đéc – loại bột trải qua quy trình xay, ngâm và gạn lọc dòng nước phù sa nhiều lần, giúp sợi bánh có màu trắng trong tự nhiên và mùi thơm dịu nhẹ của gạo mới.
Công nghệ sấy khép kín hiện đại: Sợi bánh sau khi ép được sấy khô bằng máy ở nhiệt độ tiêu chuẩn, giúp bánh khô đều từ trong ra ngoài, không bị bẻ gãy, không bị chua và bảo quản được lên đến 12 tháng.
Kết cấu "Dai - Mềm" đúng điệu: Điểm đắt giá nhất của bánh canh Sa Đéc là khi luộc chín, sợi bánh nở đều, mướt mịn nhưng lại có độ dai dai, mềm mềm sần sật rất đặc trưng, hoàn toàn không bị bở nát hay làm đục nước lèo khi nấu lại.
Tuyệt đối an toàn cho sức khỏe: Sản phẩm cam kết tiêu chuẩn 3 KHÔNG: KHÔNG hàn the, KHÔNG chất tẩy trắng, KHÔNG chất bảo quản hóa học.
Hướng dẫn cách luộc Bánh canh khô chuẩn như bánh tươi
Thả bánh: Cho lượng bánh canh khô vừa đủ vào nồi nước đang sôi sùng sục.
Luộc bánh: Luộc trên lửa vừa trong vòng khoảng 5 - 7 phút (thử bấm nhẹ thấy sợi bánh mềm, trong đều là được).
Xả nước lạnh: Vớt bánh ra, thả ngay vào một tô nước đá hoặc nước lạnh để khóa độ giòn dai, giúp các sợi bánh không bị dính vào nhau.
Chế biến: Để ráo nước rồi cho vào tô, chan nước lèo (nước dùng heo, gà, tôm, cua) và thưởng thức. Hoặc có thể dùng để làm bánh canh xào hải sản cực kỳ lạ miệng.
Tại sao nên đặt mua tại Nông Sản Đồng Tháp?
Chính gốc làng nghề: Nhập trực tiếp từ các lò làm bột thủ công lâu đời có tiếng tại Sa Đéc, giữ đúng hương vị truyền thống độc bản.
Đóng gói tinh tế, sạch sẽ: Sản phẩm được đóng gói trong túi giấy kraft hoặc túi chuyên dụng dày dặn, có nhãn mác, hạn sử dụng rõ ràng, thích hợp làm quà tặng quê hương gửi đi muôn phương.
