Nếu có dịp về thăm làng bột Sa Đéc trăm năm tuổi, bạn sẽ không thể cưỡng lại mùi thơm nức mũi bay ra từ những mẻ Bánh phồng mì (Bánh tráng phồng) đang phơi mình dưới nắng. Chắt chiu từ những củ khoai mì dẻo bùi, hòa quyện cùng dòng nước cốt dừa béo ngậy và những hạt mè vàng rang thơm lừng, từng chiếc bánh phồng mì mang trọn vẹn sự mộc mạc, hào sảng của Đất Sen Hồng. Chỉ cần hơ qua lửa than, chiếc bánh sẽ phồng to, phô diễn độ giòn rụm tan ngay trong miệng, để lại hậu vị ngọt thanh khiến cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều mê mẩn.
Bí quyết làm nên chiếc Bánh phồng mì Sa Đéc "cực phẩm"
Nguyên liệu tươi sạch: Bánh được làm từ 100% khoai mì tươi luộc chín, quết nhuyễn tay chứ không pha trộn các loại bột tinh bột rẻ tiền. Nhờ vậy, khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ độ bùi và dẻo dính tự nhiên của củ mì.
Cốt dừa béo ngậy: Tỷ lệ nước cốt dừa ép tươi đậm đặc giúp bánh có độ béo hoàn hảo, cắn một miếng là vị béo tươm ra hòa cùng vị ngọt dịu của đường cát, không hề bị gắt cổ.
Quy trình thủ công tinh tế: Bánh được cán mỏng đều tay, rắc thêm lớp mè rang trên bề mặt và phơi đủ nắng. Bánh khô ráo, không bị nứt vỡ, khi nướng sẽ nở phồng xốp gấp đôi, gấp ba kích thước ban đầu.
Cách chế biến để bánh giòn xốp, ngon đúng điệu
Nướng than hoa (Ngon nhất): Kẹp bánh vào vỉ, hơ đều tay trên bếp lửa than hồng. Bánh sẽ từ từ uốn cong, nở phồng xốp rộp và tỏa ra mùi thơm ngào ngạt của cốt dừa và mè cháy xém.
Quay lò vi sóng (Siêu tốc): Nếu không có bếp than, bạn chỉ cần cho bánh vào lò vi sóng quay từ 1 - 2 phút. Bánh vẫn nở đều, giòn tan và cực kỳ tiện lợi cho dân văn phòng.
Chiên dầu: Dành cho những ai thích vị béo ngậy tối đa. Cắt bánh thành từng miếng nhỏ, chiên ngập dầu trong vài giây đến khi bánh phồng to trắng phau thì vớt ra để ráo.
Tại sao nên chọn mua tại Nông Sản Đồng Tháp?
Chuẩn vị làng nghề Sa Đéc: Sản phẩm được nhập trực tiếp từ các lò bánh gia truyền uy tín nhất tại Sa Đéc, giữ nguyên hương vị mộc mạc nguyên bản.
Cam kết an toàn: Không sử dụng đường hóa học, không chất tạo xốp hay phụ gia độc hại. An toàn tuyệt đối làm món ăn vặt cho trẻ nhỏ.
Đóng gói kỹ chống vỡ: Bánh phồng mì khô rất giòn và dễ vỡ. Chúng tôi cam kết sử dụng thùng carton cứng, bọc xốp chống sốc (bubble wrap) nhiều lớp giữa các xấp bánh, đảm bảo bánh nguyên vẹn khi giao hàng toàn quốc.
